みんなの料理

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】加藤浩次も知らなかった!!「生タマゴ」と「ゆでタマゴ」の賞味期限の差

【この差】は… 〇 「卵白リゾチーム」という酵素が生きているか どうか 【この差】のポイント! 〇「生タマゴ」の方が「ゆでタマゴ」よりも、賞味期限が10日間も長い! 賞味期限が切れそうな「生タマゴ」を「ゆでタマゴ」に? …

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】抹茶女子必見!!「アイスコーヒーは透明なカップ」なのに「アイス抹茶ラテは黒のカップ」の差

【この差】は… 〇 「抹茶」の緑色の元となる「クロロフィルα」という成分が入っているか どうか 【この差】のポイント! 〇「抹茶」を使った商品は、「光を遮断するパッケージ」を使っている! なぜ「アイス抹茶ラテ」は「黒のカ…

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】上地雄輔も気になる♪岐阜県「モーニングサービス」の差|「東京」と「ふるさと」の差

専門家:牧野義春(岐阜県喫茶協同組合 事務局長)   【この差】は… 〇 東京都 喫茶店のモーニングサービスに「茶碗蒸し」が付かない 〇 岐阜県 喫茶店のモーニングサービスに「茶碗蒸し」が付くか どうか 【この…

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】きっかけは徳川家康のワガママ!「冷たいそばの薬味はワサビ」、「温かいそばの薬味は七味唐辛子」の差

専門家:ほしひかる(江戸ソバリエ協会 理事長)   【この差】は…  〇 「ワサビ」に熱を加えると、辛味が飛んでしまったか どうか 【この差】のポイント!  〇「冷たいそば」の「薬味」に「ワサビ」が使われるよう…

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】上地雄輔が思わず「不味い」!?「ほとんどの魚は、生のモノがある」のに「タコは茹でたモノしかない」の差

専門家:伊藤英樹(和食「紅れや」総料理長)   【この差】は…  〇「マダコ」は皮が硬くて 食べられないか どうか 【この差】のポイント!  〇お店で出される「タコのお刺身」は、「ミズダコ」など。  …

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】川田アナも大学時代食べていた!?和歌山県のソウルフード「みかんご飯」の差|「東京」と「ふるさと」の差

【この差】は…  〇「みかんジュース」と「(すり潰した)みかんの皮」を一緒に炊く か どうか   【この差】のポイント!  〇給食の時に「みかんご飯」がでると、教室が盛り上がる!   「みかんご飯」と…

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】遼河はるひのキッチンで発見!梅雨に起こりやすい健康トラブルにまつわる差(食中毒)

専門家:藤井建夫(東京家政大学大学院 客員教授)   【この差】は…  〇「見かけは普通の食べ物」を食べても、「食中毒」になってしまう可能性がある!  〇「鶏肉の塊肉」、「ハンバーグ」、「浅漬け」は要注意!  …

【この差】番組放送内容(テーマ別)

【この差】同じ「菜」だけど読み方が違う!?「白菜(はくサイ)」と「小松菜(こまつナ)」の差

専門家:斗鬼正一(江戸川大学 社会学部 名誉教授)   【この差】は…  〇「ナ」と読む野菜は、日本で古くから親しまれてきた野菜  〇「サイ」と読む野菜は、明治以降に中国から入ってきた野菜 か どうか &nbs…