【この差】「青じそ」と「大葉」の差

専門家:浦野直樹(豊橋温室園芸農業協同組合)

 
この差は・・・

「青じそ」は「植物名」、「大葉」は「商品名」か どうか

 
「青じそ」と「大葉」、どちらで呼ぶか?街の人50人に聞いてみると・・・

街頭調査の結果、「青じそ」24人、「大葉」26人となり、「ほぼ半数」に分かれた。

 
「青じそ」も「大葉」も、同じ葉っぱ
元々は植物名の「青じそ」として販売されていた。

 
しかし、青じその若い芽も売られるようになり、区別するために、青じその若い芽を「青芽」、青じその大きい葉を「大葉」とそれぞれ商品名がつけられた。

 

【minnano編集部】
「青じそ」と「大葉」の差、言われてみれば何が違うの?と思いますよね。この差を知ってスッキリしました!「青じそ」のさわやかな香りは、薬味にしてもお料理に使っても美味しいですよね!
みなさんのお好みの「青じそ」の食べ方や、オススメのレシピ等、ぜひレポして下さい!お待ちしています♪

 

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※「この差って何ですか?(2016年6月19日放送)」をチェック!!
(配信準備中の場合や都合により放送できない放送日があります。ご了承ください。)
 

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