【この差】「甘いみかん」と「普通のみかん」の差

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専門家:大下克夫(JAにしうわ副共選長)
 
この差は・・・

「軸」が細いかどうかが違う

 

「甘いみかん」の見極め方

みかんのヘタの中心にある「軸」が細い方が甘くなります。
 

なぜ軸の太さで甘さに「差」がでるのか?

軸の部分から「水分」が運ばれてくるので、軸が太いとより水分が入って「甘さが薄まる」からです。
 

なぜ軸の太さに「差」ができるのか?

「上向きのみかん」は、軸が「太い」です。「下向きのみかん」は、軸が「細い」です。
「上向きのみかん」は、重さを支えるために、太くなります。
 

名人が教えるみかんの皮のむき方

みかんは、「ヘタからむいた方が、白い部分が残りにくい」です。番組スタッフも検証しましたが、やはり残りにくかったです。白い部分が気になる方は、「ヘタからむいて」みてください。

※詳しく知りたい方は、「2016年11月22日放送」をチェック!!専門家のわかりやすい解説と出演者のトークが楽しめますよ!!
(配信準備中の場合や都合により放送できない放送日があります。ご了承ください。)
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