【この差】「春が旬!美味しい食材の見分け方」の差~ニンジン~

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専門家:松根拓乃(八百屋チェーン 旬八青果店 バイヤー)

 
よりベータカロテンが豊富なニンジンは?・・・

B.芯の細いニンジン(A.芯の太いニンジンではない)

 

「ベータカロテン」とは?

「ベータカロテン」には、ガンや生活習慣病の予防効果がある
「芯が細い」とベータカロテンが豊富
実はニンジンの栄養は芯の部分よりも、芯の周りの方が詰まっている。
芯の部分は、水や栄養素を運ぶ管の役割で、芯の周りが約3倍も栄養豊富。
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【minnano編集部】
ニンジンの栄養の差、ご存知でしたか?芯に栄養が豊富と思っていた方もいらっしゃるのではないですか?
この差を知っての感想や、オススメのニンジンレシピ等、みなさんのニンジンレポお待ちしています♪

 

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※「この差って何ですか?(2017年3月21日放送)をチェック!!
(配信準備中の場合や都合により放送できない放送日があります。ご了承ください。)
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