【この差】100歳を超えても元気な人100人にアンケート!|食べている豚肉料理で多いのは「しょうが焼き」「とんかつ」どっち?

専門家:白澤卓二(白澤抗加齢医学研究所 所長)
 

食べている豚肉料理で多かったのは?・・・
「とんかつ」

 

なぜ「豚肉」か?


豚肉は、ビタミンB1 体力・免疫力を上げる血管を丈夫にしてくれることがわかっている。

 

なぜ「とんかつ」なのか?


豚肉に含まれる「ビタミンB1」は水溶性のため、「しょうが焼き」にした際に油の煮汁に出てしまう。一方、「とんかつ」は豚肉が衣で包まれているため、「ビタミンB1」が流れ出ることを防げる
高齢期の丈夫な体を作る豚肉料理は「茹でるより焼く!焼くよりも揚げる!」がポイント。若い人の場合は、脂の取り過ぎがあるので、逆。

 

何歳くらいからが高齢期?

60〜65歳から。

 

【minnano編集部】
若いころと高齢期になってからでは、体にいい調理法も変わってくるのですね!?私のまわりの高齢でお元気な方は、お肉や揚げ物を好んでよく召し上がる方が多いです!!
みなさんは、どんな豚肉料理がお好きですか?オススメの豚肉レシピや豚肉料理エピソード等、レポして下さると嬉しいです!みなさんの投稿お待ちしています♪

 

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※「この差って何ですか?(2017年8月8日放送)」をチェック!!
(配信準備中の場合や都合により放送できない放送日があります。ご了承ください。)