【この差】「食器を持ち上げて食事をする日本人」と「食器を持たずに食事をする外国人」の差

 
専門家：斗鬼正一（江戸川大学 教授）
 

この差は・・・
　料理から口までの距離が長いか・短いか どうか

「日本人が食器を持ち上げる理由」とは

日本人は昔から畳の上に座って食事をしていた。
平安時代にお膳にご飯などを乗せて食べるようになった。

お膳で食べると、食べ物と口の間にだいぶ距離ができてしまうため、食べにくい。そこで、食器を持ち上げて食べるようになった。
また当時の日本人は「塩辛」や「大豆」「黒豆」など、非常に箸でつかみにくいモノを食べていたので、落とさずに口まで運ぶために、食器を持ち上げて食べるようになった。

「外国人が食器を持ち上げない理由」とは

外国では、昔からテーブルの上に食べ物を並べて座って食べていた。そのため、テーブルから口までが近いので食器を持ち上げる必要がなかった。

日本人がテーブルを使わず、あえて食べづらいお膳で食べていた理由

理由は2つ。

（1）家の大きさ

外国では家が大きいので、食事するための部屋、つまりダイニングルームを作ることができた。

しかし日本では家が狭いので、食事する場所も、くつろぐ場所も、寝る場所も、全て同じ部屋。

そのため、大きなテーブルは置かずに、持ち運びしやすいお膳の上にご飯をのせて食事をしていた。

（2）畳はとても高価なモノ

高価な畳にテーブルを置くと跡がついたり、傷ついてしまう恐れがあるため、大きな家に住む人も、畳を大切にしてテーブルを置かなかった。

その後、日本人もテーブルを置いて食事をするようになったのだが、現在も食器を持ち上げるという習慣は残ったまま。
　
 

 
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