日本橋生まれの老舗バーガー「ブラザーズ」|My Hamburger Shop vol.12

ブラザーズ
ブラザーズ

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 海外から続々とハンバーガーチェーンが上陸し、ファストフードとは違った魅力を持つグルメバーガーは大人気!日本生まれのハンバーガー専門店も、続々と誕生しています。

 でも、グルメバーガーという言葉が生まれる前から、日本にも本格的ハンバーガーショップがあるってご存知ですか?

 それは日本橋人形町にある「ブラザーズ」。日本のハンバーガーショップの老舗といえるお店です。
 
 

MADE IN JAPAN

出典 http://brozers.co.jp/restaurant.html
 
 「ブラザーズ」は、オーストラリアのシドニーで修業をしたオーナーが、2000年に日本橋人形町に創業したお店。

 当時ではめずらしい「グルメバーガー専門店」。しかも場所は、老舗の和食の店や和菓子屋が立ち並び、江戸情緒たっぷりの人形町。真っ赤な外壁でアメリカンテイストを詰め込んだハンバーガーレストランを出すことは、とっても大きなチャレンジだったはず。

 でも数多くのグルメバーガー専門店が街で見られる現在も、赤い壁が変わらずあることがお店が認められているなによりの証。”老舗”としての落ち着きもたっぷりで、町になじんでいるようですね♪

【来訪者の声】


 
 

看板メニュー「ロットバーガー」

出典 http://brozers.co.jp/delivery-menu.html#hamburgers
 
 全35種類のハンバーガーメニューを持つブラザーズ。すべてのバーガーにはフライドポテトとオニオンリングがついています。

 パティは牛肉100%。和牛と国産牛の脂を配合してジューシーに。バンズにはバターを使用して、表面をやや硬めに焼いて香ばしく仕上げました。パンの食感だけでなくレタスの食感と食べやすさにもこだわって、開発したのが「折りたたみ式」。使用するBBQソースはやや濃い目の味付けで、もちろん味はオリジナルです。

 そして一度は食べてみたいのが、看板メニューのロットバーガー!
 
【来訪者の声】


 
 ベーコン、チーズ、エッグ、パイナップルなど全8種類の具材をトッピングしたロットバーガーは、オーナーの修行したオーストラリア アーチーズ直伝のハンバーガーをブラザーズ流にアレンジしたバーガーです。

 4種類のソース(BBQソース、テリヤキソース、レッドホットチリソース、スイートチリソース)が選べる特大バーガーは、盛りだくさんなのに一体感のある絶品バーガーと評判です♪
 
 

“楽観主義”と”職人魂”

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 「アメリカの“自由さ”と“楽観主義”」+「日本の“職人魂”と“探究心”」。和と洋を融合させた精神が、独自の味やサービスを形作っているというブラザーズ。
 
 

過去にはこんなサービスも!

 

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 地域に溶け込むようなイベントをたくさん企画しています♪
 
 

ハンバーガーだけじゃない!

 
 ブラザースでは豊富なハンバーガーメニューのほかにもサンドイッチやホットドック、さらにスイーツも充実。
 
 
◆パストラミサンドイッチ

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 ハンバーガー専門店のプライドを守りつつ、誰にでもブラザーズを楽しんでもらえるようと開発したサンドイッチ。中央区界隈で美味しいサンドイッチを食べられるお店が少ないことをフォローしたいという気持ちもあったのだそう。

 脂肪分の比較的少ないパストラミビーフを使ったサンドイッチには、コールスローがたっぷり!1947年開業の老舗パストラミサンドイッチ店「L.AのLanger’s」のメニューがモデルというこだわりです。

 エッグサンドやアボカド&クリームチーズサンドなど、2段に重ねられたビジュアルにそそられるサンドイッチはいまやお店の人気メニューの一つ。
 
 
◆チリエッグフライ

チリエッグフライ

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 ハンバーガーの名脇役、フライドポテトにも一工夫!

 ポテトの上に半熟のエッグ、チリ―ビーンズ、マヨネーズをトッピングしたチリエッグフライはブラザーズのロングセラー。食べる時はすべてを絡めて。チーズトッピングもできますよ♪
 
 
◆サンデー

サンデー

出典 https://www.facebook.com/Brozers-129247453801939/
 
 バニラサンデーやチョコレートサンデー、ミルクシェイクなどデザートメニューも豊富。たっぷりなボリュームがアメリカンダイナーの雰囲気ですね!
 
 
 日本橋人形町に創業し、ハンバーガーをファストフードから「食事」に変えたブラザーズ。日本の「職人魂」とアメリカの「自由さ」を融合させたグルメバーガーは、ハンバーガー好きなら必食です!
 
 

【店舗情報】
 店名:BROZERS’(ブラザーズ)人形町店(ホームページ
 住所:東京都中央区日本橋人形町2-28-5
 営業時間:月~木11:00~22:00/金土・祝前日11:00~23:00 /日祝11:00~20:00
 定休日:不定休
 最寄駅:地下鉄「人形町」駅徒歩3分

 
 
【店舗情報】
 店名:BROZERS’(ブラザーズ)新富町店(ホームページ
 住所:東京都中央区新富 2-2-11
 営業時間:月~木11:00~22:00/金土・祝前日11:00~23:00 /日祝11:00~20:00
 定休日:不定休
 最寄駅:地下鉄「新富町」駅徒歩1分

 
 

まとめ


日本橋人形町生まれの本格バーガー「ブラザーズ」いかがでしたでしょうか?

創業当時はまだめずらしかったグルメバーガー専門店が、立地にもかかわらずハンバーガーブームの火付け役ともいわれる存在になったのは、確かな味とサービスがある証拠。街との関わりを大切にしているところも素敵ですね。

テイクアウトもできますが、真っ赤な店内でアメリカンダイナーの雰囲気を味わいながら召し上がるのもとってもおすすめです!

みなさんのお好きなハンバーガーショップはありますか?ぜひ、ミンナノの姉妹アプリ「みんレポ」へのレポ投稿で教えてくださいね!