トランプ大統領も絶賛!? “やみつき”になるハンバーガー「MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)」|My Hamburger Shop vol.1

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出典 http://munchs.jp/

 
パティに!バンズに!ソースに!と、こだわり出したらきりがない魅力を持つのが”ハンバーガー”。ボリュームあふれる見た目に、食欲をそそられるような”グルメなハンバーガー”のお店は、街にもかなり増えてきましたよね♪

もはやファストフードとは呼べないような、作り手のたくさんのこだわりを挟み込んだ専門店のハンバーガー。ゆっくり噛みしめて味わいたくなるようなおいしさを、「minnano-mag(みんなの)」でもご紹介していきます!

記念すべき第一弾は、「MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)」!!

 
 
大統領のランチで話題!MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)

出典 http://munchs.jp/
 
「MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)」といえば、2017年11月にアメリカのトランプ大統領が来日した際、ランチに提供されたとしてニュースにも取り上げられた港区芝にあるハンバーガー専門店。

日本にとって、重要な米国外交のおもてなしに使われたという話題性ともに、「店で提供しているものとまったく同じものを出した」というハンバーガーの肉感的な姿に、日本中の眼が注目し、話題になりました。
 
 
【来店者の声】

 
 
「やみつき」という名のハンバーガー

外国から上陸するグルメバーガーショップが多い中、シェフの柳沢裕氏は、約5年間の屋台カーを使った移動販売を経て、2011年1月、港区芝に「マンチズ バーガー シャック」をオープンしました。

距離の近い屋台販売で、常にお客の意見や反応に向き合いながらオリジナルのハンバーガーづくりを追求してきたというシェフの、最大のこだわりは「肉」

「MUNCH’S」とは、「やみつき」という意味のスラングで、肉好きを120%満足させる「MUNCH’S」な一品を提供したいという気持ちが店名に込められているのです。

 
 
主役は”肉”!! パティへの徹底したこだわり

パティには徹底したこだわりをもつ「マンチズ バーガー シャック」では、ミンチ機などは使いません。肉を塊肉の状態から包丁で筋引きしてカットし、ハンマーで叩いて繊維をきっていくことで、力強い肉感と牛肉本来の味わいを引き出しているのです。

メーカー指定による安心で品質の高い”アンガスUSビーフ3部位”をオリジナルのブレンドで配合したお肉は、一枚一枚ていねいにパティに成型。もちろんつなぎは使いません。

「ハンバーガーの主役はお肉」と言い切るシェフがたどり着いた究極のパティ。噛みしめるとあふれ出す、「本物の肉汁」を楽しみたい!

 
 
自家製へのこだわり

「すべてはパティのために」

パティを愛するオーナーは、パティを最大限に生かすため、ハンバーガープレートを構成するすべてに気を抜きません!

5日間かけてつくるスモークベーコンをはじめ、チリビーンズやソース類もすべて手作り。付け合わせのポテトは、生のジャガイモからお店でフライドポテトにしています。

力強いパティを受け止めるバンズも、都内の老舗パン屋「峰屋」にレシピを持ち込んで作られた特注品。カリッと焼かれた香ばしさが、パティの凝縮されたうま味をさらに引き立てます。

 
 
「マンチズ バーガー シャック」グランドメニュー

出典 http://munchs.jp/menu.html

「マンチズ バーガー シャック」のハンバーガーはすべて、「トマト/レタス/ハニーマスタード/マヨネーズ/クラッシュオニオン&レリッシュ」入り。バーガーがそびえ立つプレートには、自家製フライドポテトが添えられています。

トッピングの追加で自家製ベーコンを味わうこともできますし、フライドチキンやオニオンリングなどのサイドメニューも自家製だらけ。ポテトにはこだわりのチリミートビーンズのトッピングもおすすめです!

ちなみにトランプ大統領が召し上がったのは「コルビージャックチーズバーガー」だそうですよ♪是非、食べてみたいですね。

 
 
サクッとうれしい2号店は虎ノ門!

2017年4月に内幸町駅より徒歩3分、虎ノ門駅より徒歩5分の場所に、マンチズバーガーの2号店「MUNCH’S BURGER STAND(マンチズバーガースタンド)」がオープン!

本店のこだわりをそのままに、「より気軽に、より手軽に、よりカジュアルに」がコンセプト。こだわりの自家製フライドチキンやアメリカンクラフトビールを充実させた、ハンバーガーをより気軽にいただけるお店です♪

 
 
デリバリーOK、閉店時間にご注意を!

「マンチズ バーガー シャック」も「マンチズ バーガー スタンド」もテイクアウトはもちろん、電話一本でデリバリーOK!範囲やメニューはお店のホームページをご覧になってくださいね。おうちやオフィスでも「やみつき」になってしまうかも!?

ただしパティが無くなり次第、どちらも閉店となってしまうので、どうぞご注意くださいね!

 
 
【マンチズバーガー公式プロモーションビデオ】

 
 

【店舗情報】
店名:MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)ホームページ
住所:東京都港区芝2-26-1 i・smartビル 1F・2F
営業時間:11:00~15:00、17:30~21:00(土曜は11:00~21:00、日・祝日は11:00~16:00)
定休日:月曜日
最寄駅:地下鉄「芝公園駅」A1出口より徒歩約4分

 

【店舗情報】
店名:MUNCH’S BURGER STAND(マンチズ バーガー スタンド)ホームページ
住所:東京都港区西新橋1-9-9 エリナビル1階
営業時間:11:00~(しばらくの間ディナー営業はお休み)
定休日:土日祝
最寄駅:JR「新橋駅」徒歩約10分、銀座線「虎ノ門駅」徒歩4分、都営三田線「内幸町駅」徒歩5分

 

まとめ


グルメバーガーをご紹介するおでかけまとめ「MUNCH’S BURGER SHACK(マンチズ バーガー シャック)」いかがでしたか?

日本人シェフがこだわって作り上げた「肉好きを120%満足させる」ハンバーガーは、本場アメリカにも負けないおいしさ。牛脂を足したりしていない赤身肉を中心に肉感を残して仕上げるからこそ、和牛と比べて重くなく、噛みしめるとステーキのように肉汁を感じられるのだとか。ハンバーガーも、れっきとした肉料理だといえそうですね!

「マンチズ バーガー シャック」に行かれた方のレポや、おいしいハンバーガーショップの情報をお待ちしています!

次回もお楽しみに!


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