みんなの野菜生活(Vol.8)「地元ブランド野菜 京野菜」|食べてみよう!おすすめ野菜・果物まとめ

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出典 http://kyoyasai.kyoto/2017/09/16892
 
1000年以上の都の歴史に育まれた「京野菜」
独特な形や色どり、風味に魅せられて、生産地以外でも人気の高まりを見せる日本各地の伝統ブランド野菜。

寒暖の差が大きく肥沃な気候や風土を持ち、古くから都として栄えてきた京都でも、宮中に献上するため、さまざまな伝統野菜が育てられてきました。
 
【生産地より】

 
 
京野菜とは

出典 http://kyoyasai.kyoto/blog
 
宮廷料理や懐石料理、おばんざいなど豊かな食文化とともに磨きがかけられた「京野菜」

「京野菜」に厳密な定義はなく、現在では明治以前からの歴史があり、府内で栽培された伝統野菜をすべて京野菜とする場合もありますが、規格を満たすものは「ブランド京野菜」といわれます。

出典 http://kyoyasai.kyoto/mark
 
たとえば、京都府や農林漁業団体などが共同で運営する京のふるさと産品協会やJA京都が認める「ブランド京野菜」は、聖護院だいこん、京壬生菜、賀茂なす、伏見とうがらし、えびいも、堀川ごぼう、九条ねぎなど。

これらは「京のブランド産品」マーク(京マーク)を目印にすることができます。

出典 http://kyoyasai.kyoto/2017/09/16872k
 
 
 
【生産者の声】

 
【青果店の声】

 
【利用者の声】

 

 
 
京料理の主役にも

出典 http://kyoyasai.kyoto/2017/09/16900
 
料亭でも重用される「京野菜」。土地の恵みが生かされ、料理のしがいのある野菜だと言います。手間ひまをかけて栽培された「京野菜」は、それだけでも主役になれるおいしさを秘めているのです。
 
【利用者の声】

 
 
旬の京野菜を直売で

出典 http://jinento.com/
 
「京野菜」を中心に、地元の農家さんが栽培した旬の野菜や果物を買うことができる「じねんと市場」。京野菜のお惣菜や、生産者手づくりのお味噌やお漬物、ジャムなども取り扱っているので、京都のさまざまな地元の味を楽しめます。

出典 http://jinento.com/jinento-shokudo
 
「じねんと市場」には、旬の「京野菜」がビュッフェスタイルで楽しめる「じねんと食堂」 が併設されています。地元の農家さんが真心こめて作った野菜がたっぷりとお好きなだけいただけます。

 

【じねんと市場】


 名称:じねんと市場(ホームページ
 住所:京都市伏見区竹田青池町125
 営業時間:10:00~18:00
 定休日:年末年始、不定休
 最寄駅:近鉄・地下鉄「竹田駅」徒歩5分

 

【じねんと食堂】


 名称:じねんと食堂(ホームページ
 営業時間:(平日)ランチ:11:00~15:00(L.O. 14:00) (土日祝)ランチ:11:00~15:00(L.O. 14:00)、ディナー:17:00~22:00(L.O. 21:00)
 料金(税別):(平日)1,600円(65歳以上は1,500円)、(土日祝)1800円(65歳以上は1,600円)※小学4~6年生:980円、3歳~小学生3年生:680円、0~2歳:0円
 時間制限:ランチ90分、ディナー120分
 定休日:年中無休

 
 
京野菜フェスティバル2017 開催決定!

出典 http://oishiosue-kyoyasai.com/
 
2012年から開催されている、京野菜の歴史や栽培のこだわり、品質の高さなどを全国に発信するイベント「京野菜フェスティバル」が2017年も開催決定!

11月18日・19日京都市左京区の岡崎公園にて、京都の魅力をアピールします。

昨年は京都府内の有名ラーメン店やグルメ店が大集合しただけでなく、野菜の直売や京の酒の利き酒などコンテンツが満載だったとか。2017年も期待が高まります♪詳細はWebさいとやSNSで随時更新!

【京野菜フェスティバル詳細】

 

まとめ

食べてみよう!おすすめ野菜・果物まとめ「京野菜」いかがでしたか?

「じねんと食堂」などの直売所以外でも京野菜を手にすることのできる場所の一つ、京都市中央卸売市場第一市場は日本で最初に開設された市場なのだそう。京都を訪れたら、おいしくいただけるお店を探すだけでなく、生産者の声を聞ける場所を訪ねてみるのも興味深いですね。

みなさんの地元に、ブランド野菜はありますか?「京野菜」といった野菜や家庭菜園で収穫できた「家庭の野菜」など、「野菜レポ」をお待ちしています。

次回もお楽しみに!


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