【この差】「ビール」の注ぎ方は法律で決められていた!?「お酒の注ぎ方」の差

さらに「日本酒」だけではなく「ワイン」や「ビール」も、つぎ方に特徴がある。

「ワイン」はグラスに「ちょっとだけしか」つがず、「ビール」はグラスに「なみなみ」つぐ。

「ワイン」は「グラス」の空いた空間にたまった「香り」を楽しむ飲み物なので、なみなみついでしまうと「香り」がたまらず、外に逃げてしまう。そのため、わざと「ワイン」の量を少なく注ぐようになった。

なぜ、そのような法律ができたかというと。当時、イギリスの居酒屋さんで「ビール」を販売する時に、店員がわざと泡を多く入れてビールの量をごまかして、不正に儲けるという事件が横行した。

そのため、「ビール」を販売する時は、「メモリのあるグラス」を使って販売して、そのメモリより上に液体が入らなければならないという決まりができた。

「メモリのあるグラス」は、実は、現在も「ヨーロッパ」で使われており、「グラス」の上の方にある「メモリ」よりも多く液体をつがなければいけないので、自然と「ビール」は「なみなみ」とつぐようになった！

そして、江戸時代 後期「日本」にビールが伝わった際、この「なみなみ」つぐ習慣も一緒に入ってきたので、現在、日本でも、ビールは「なみなみ」とついでいる。

昭和初期、日本酒を「こぼして」つぐようになった。当時、庶民にとって日本酒は、とっても高価だった。

あるお店で、日本酒をつぐ際に、お店にあった「升」を受け皿にして、こぼれないようにした。

そして、このお店では「升」を受け皿にして、「日本酒」を「なみなみ」つぐようになった。これが評判となり、やがて他のお店でもマネをするようになった。

すると、今度は「こぼす」つぎ方が評判となり、他のお店も競って、こぼし始め、いつしか、「日本酒をどれだけこぼすか」が、お店の「心意気を表すバロメーター」になっていった。